- Gebratenes Rinderfilet
- Wildbraten mit Pilzen
- Dunkles Fleisch, kräftige Saucen
A LA CARTE SIEGER mit 96 Punkte
FALSTAFF 95 Punkte
Altenberg Blaufränkisch 2017
Altenberg ist eine der wärmsten Lagen in Gols bedingt durch die Hangausrichtung in SSW-Richtung.
Der schwere tonige Boden ist ein guter Wasserspeicher und sorgt auch in trockenen Jahren für eine gute Wasser- und Nährstoffversorgung.
Muschelkalk im Boden sorgt für Frische und Mineralität im Wein und bringt eine feine und elegante Stilistik mit hohem Reifepotenzial.
Selektive Handlese vergoren im Stahltank, Lagerung 20 Monate in gebrauchten Barriques dann 10 Monate in 1200 Liter Fässern.
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier Herunterladen
Video zum Wein (Klick!)
Jahrgang 2017
A LA CARTE 96+ Punkte
Ausgeprägtes Bukett, Cranberry, kandierte Orange, Kornelkirsche, Kräuter, Brombeere, straff, dicht und lebendige Struktur, feinkörniges Finish, Wacholder im Abgang, sehr lang anhaltend
FALSTAFF 94 Punkte
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feinwürzig unterlegte reife schwarze Beerenfrucht, zart nach Kirsche und Bergamotte, tabakiger Anklang. Saftig, elegant, reife Kirschen, straffe Tannine, salzig-mineralischer Nachhall würziger Abgang, braucht noch seine Zeit.
Jahrgang 2016
A LA CARTE 97 Punkte
Kräftige Farbe, komplexe Aromatik, Heidelbeere, Brombeere, Cassis, Kräuternoten, kräftiger Wein, lebendige Struktur, feinkörniges Finish, lang anhaltend, Blutorange im Rückaroma.
FALSTAFF 94 Punkte
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Feine Edelholzwürze, dunkle Waldbeerfrucht, zarte Cassisnote, kandierte Orangenzesten. Komplex, feine Struktur, gut integrierte Tannine, schwarze Kirschfrucht, Nougat im Nachhall, engmaschig, bleibt gut haften, wird von Flaschenreife profitieren, sicheres Potenzial.
Jahrgang 2015
A LA CARTE 94 Punkte
kräftige Farbe, feines Fruchtspiel, Brombeere, Dirndl-Kirsche, feinwürzige Noten, am Gaumen kräftiger Wein, lebendige Struktur, dicht und engmaschiges Finish, feinkörniges Tannin, fruchtiger Nachhall.
FALSTAFF 94 Punkte
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit einem Hauch von Zedernholz und Grafit unterlegte schwarze Beerenfrucht, tabakig, etwas Nougat. Komplex, straffe Textur, engmaschiger Stil, feine reife Tannine, frische Struktur, salzig-zitroniger Nachhall, gute Länge, sicheres Potenzial.
Ernte: 28. Sept. 2017
Abfüllung: 21. April 2020
Alkohol (Vol%): 13.5
Säure (g/Liter): 6.9
Restzucker (g/Liter): 1.1
Formate (in Liter): 0.75
Serviertemperatur: 15°C
Beschreibung
2017: Ein bewegtes Jahr.
Es begann mit einem sehr milden Winter und einem frühen Austrieb im März.
Drohende Spätfrostschäden konnten wir gemeinsam mit Kollegen mit Räuchern im Weingarten abwehren. Der Rauch verhinderte, dass in den frühen Morgenstunden die schlagartige Erwärmung durch die Sonne die Zellkerne der gefrorenen Trauben schädigt.
Der Jahresverlauf war von Trockenheit und Hitze geprägt. Hier halfen uns wieder die lehmigen Böden mit ihrem hohen Wasser-speicherpotenzial. So konnten die Reben über längere Zeit versorgt werden. Mitte August begannen die Nächte etwas kühler zu werden. Dies brachte Frucht und Eleganz. Die Lese begann Ende August mit gesunden, vollreifen Trauben – wegen der Trockenheit zwar in etwas geringeren Mengen, dafür aber in bester Qualität.
Biodynamisch
Vegan
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