Chardonnay Alte Reben 2019

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Würziger Chardonnay mit dezentem Holzeinsatz und schöner Mineralität. Das Besondere bei diesem Wein ist sein Alter – der Weingarten wurde 1961 gepflanzt. Die Trauben der alten Reben bringen weniger Zucker und mehr Säure, dadurch hat der Wein mehr Spannung und Frische bei perfekter physiologischer Reife.

Selektive Handlese, Vergärung und 16 Monate, Lagerung in gebrauchten 300L und 500L Fässern.

Inhalt: 0.75 Liter

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Artikelnummer: CHAR19 bio 0,75 Kategorie: Product ID: 2653

• vegetarischen Gerichten
• Salate
• Fisch
• weißem Fleisch

Jahrgang 2019

Peter Moser/FALSTAFF 93 Punkte
Helles Gelb mit zarten Kupferreflexen. Zarte Wiesenkräuter, ein Hauch von Gewürzen, nussig unterlegte Apfelfrucht. Mittlerer Körper, weiße Apfelfrucht, frisch strukturiert, feine, gelbe Fruchtnuancen im Nachhhall, wirkt leichtfüßig, bleibt haften, bereits gut antrinkbar.

Jahrgang 2018

A LA CARTE 94 Punkte
vielschichtige Nase, kandierte Orange und Mandeln, Bratapfel, feine Holzwürze, gehaltvoll, balancierte, straffe Textur, fruchtiges Finish, gute Länge, Rancio und Grapefruit im Nachhall

FALSTAFF 94 Punkte

Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Zarte Edelholznuancen, Kräutertouch, gelbe Tropenfrucht, einladender Duft, feine rauchige Würze. Komplex, ein Hauch von hellem Karamell, kraftvoll im Abgang, weiße Apfelfrucht im Nachhall, salziger Rückgeschmack, verfügt über Reifepotenzial.

Jahrgang 2017

A LA CARTE 95 Punkte
Jugendliche Farbe, intensive, komplexe Nase, Limette, Grapefruit, Apfel-Quitte, stoffiger Wein, lebendige Struktur, engmaschig, dicht und feinwürziges Finish, langer Abgang, Potential.

FALSTAFF 94 Punkte
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte weiße Tropenfruchtanklänge, zarte florale Nuancen, ein Hauch von Blütenhonig. Straff, engmaschig, weißer Apfel, finessenreiche Struktur, zitronig-mineralisch, leichtfüßig, gut anhaftend, sicheres Entwicklungspotenzial.

 

Ernte: 11. September 2019
Flaschenfüllung: 13. April 2021
Alkohol: 13 %
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 0,75, 3, 6
Trinktemperatur: 12°C

Vegan
bio

 

Beschreibung

2019: Perfekte Reife mit schöner Struktur und geringen Mengen.

Nach einem milden und trockenen Winter folgte ein früher Austrieb. März und April waren überdurchschnittlich warm. Der Mai brachte uns endlich den langersehnten Regen und die kühlen Temperaturen, die die Vegetation etwas verlangsamen ließ.

Ab Juni war der Jahresverlauf dann wieder von Hitze und Trockenheit geprägt. Durch die lehmigen Böden wurden die Reben dennoch gut mit Wasser versorgt. Ab Mitte August wurden die Nächte schon etwas kühler und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht brachte viel Struktur und Eleganz in die Weine.Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit gesunden und perfekten Trauben.

Bio
Vegan

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