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Chardonnay Alte Reben 2020
Würziger Chardonnay mit dezentem Holzeinsatz und schöner Mineralität. Das Besondere bei diesem Wein ist sein Alter – der Weingarten wurde 1961 gepflanzt. Die Trauben der alten Reben bringen weniger Zucker und mehr Säure, dadurch hat der Wein mehr Spannung und Frische bei perfekter physiologischer Reife.
Selektive Handlese, Vergärung und 16 Monate, Lagerung in gebrauchten 300L und 500L Fässern.
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier Herunterladen
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Jahrgang 2019
A LA CARTE 94 Punkte
vielschichtige Nase, Kräuter, Birnen-Quitte, Grapefruit, saftiger Wein, straff, engmaschige Textur, zarter Gerbstoff, fruchtig-pikanter Nachhall, Physalis und Mandarine im Rückaroma
Peter Moser/FALSTAFF 93 Punkte
Helles Gelb mit zarten Kupferreflexen. Zarte Wiesenkräuter, ein Hauch von Gewürzen, nussig unterlegte Apfelfrucht. Mittlerer Körper, weiße Apfelfrucht, frisch strukturiert, feine, gelbe Fruchtnuancen im Nachhhall, wirkt leichtfüßig, bleibt haften, bereits gut antrinkbar.
Jahrgang 2018
A LA CARTE 94 Punkte
vielschichtige Nase, kandierte Orange und Mandeln, Bratapfel, feine Holzwürze, gehaltvoll, balancierte, straffe Textur, fruchtiges Finish, gute Länge, Rancio und Grapefruit im Nachhall
FALSTAFF 94 Punkte
Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Zarte Edelholznuancen, Kräutertouch, gelbe Tropenfrucht, einladender Duft, feine rauchige Würze. Komplex, ein Hauch von hellem Karamell, kraftvoll im Abgang, weiße Apfelfrucht im Nachhall, salziger Rückgeschmack, verfügt über Reifepotenzial.
Jahrgang 2017
A LA CARTE 95 Punkte
Jugendliche Farbe, intensive, komplexe Nase, Limette, Grapefruit, Apfel-Quitte, stoffiger Wein, lebendige Struktur, engmaschig, dicht und feinwürziges Finish, langer Abgang, Potential.
FALSTAFF 94 Punkte
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte weiße Tropenfruchtanklänge, zarte florale Nuancen, ein Hauch von Blütenhonig. Straff, engmaschig, weißer Apfel, finessenreiche Struktur, zitronig-mineralisch, leichtfüßig, gut anhaftend, sicheres Entwicklungspotenzial.
Ernte: 16. September 2020
Flaschenfüllung: 22. März 2022
Alkohol: 14 %
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 0,75, 3, 6
Trinktemperatur: 12°C
bio
Beschreibung
2020: Eleganz und Struktur
Nach einem extrem trockenen Winter hatten wir erneut einen sehr frühen Austrieb.
Auch die erste Vegetationsphase war von Trockenheit geprägt. Erst Ende Mai kamen die langersehnten Niederschläge.
Der Sommer hingegen war nicht zu heiß mit regelmäßigen Niederschlägen.
Durch die biodynamische Bewirtschaftung kamen die Reben mit diesen speziellen Anforderungen sehr gut zurecht.
Die Ernte begann in der zweiten Septemberwoche bei sehr guten Bedingungen.
Wir hatten warme Tage und kühlere Nächte, wodurch die Frucht und Eleganz sich schön ausprägen konnten.
Bio
Vegan
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