Chardonnay 2021

 1100

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( 14,67 / 1 L)
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Frischer, eleganter Chardonnay mit feiner Mineralität.

Selektive Handlese zu 80% im Stahltank und zu 20% im großen Holzfaß (2000l) vergoren und gelagert. Kein Säureabbau und bis Dezember auf der Feinhefe gelagert.

Inhalt: 0.75 Liter

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Artikelnummer: CH21 bio 0,75 Kategorie: Product ID: 446

• Salate
• weißes Fleisch
• Fisch und Nudelgerichte
• Asiatische Speisen
• Aperitif

Jahrgang 2020

FALSTAFF 91 Punkte
Helles Gelb mit zarten Kupferreflexen. Zarte Wiesenkräuter, ein Hauch von Gewürzen, nussig unterlegte Apfelfrucht. Mittlerer Körper, weiße Apfelfrucht, frisch strukturiert, feine gelbe Fruchtnuancen im Nachhall, wirkt leichtfüßig, bleibt haften, bereits gut antrinkbar.

Jahrgang 2019

FALSTAFF 91 Punkte
Helles Goldgelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von frischem gelben Apfel, ein Hauch von Wiesenkräutern, zart nussige Aromen. Saftig, elegant, weiße Steinobstnuancen, frisch strukturiert, zitronig-mineralischer Nachhall.

Jahrgang 2018

FALSTAFF 90 Punkte
Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart nussig, etwas Karamell, gelber Apfel, frische Orangenzesten. Mittlerer Körper, reife Kernobstnoten, feine, integrierte Säurestruktur, mineralisch, dezente Fruchtsüße im Abgang, bereits gut antrinkbar.

Jahrgang 2017

FALSTAFF 90 Punkte
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit frischen Wiesenkräutern unterlegte Nuancen von Honigmelone, zart nach Birnen, florale Nuancen. Mittlerer Körper, feine Fruchtsüße, angenehmer Säurebogen, zarter gelber Apfel im Abgang, vielseitiger Speisenbegleiter.

Jahrgang 2016

FALSTAFF 91 Punkte
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach weißer Tropenfrucht, Limetten und ein Hauch von Apfel. Saftig, leichtfüßig und frisch, weißer Pfirsich, lebendige Struktur, zitronig-mineralischer Abgang, erfrischender Sommerwein.

Jahrgang 2015

FALSTAFF 90 Punkte
Mittleres Gelb, Silberreflexe. Zart rauchig-kräuterwürzig unterlegte gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Quitten, zart nach Blütenhonig. Mittlerer Körper, feine Steinobstnuancen, balanciertes Säurespiel, gelber Pfirsichtouch im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Jahrgang 2014

FALSTAFF 89 Punkte

Jahrgang 2013

FALSTAFF 89 Punkte

Jahrgang 2012

FALSTAFF 91 Punkte
Helles Gelbgrün. Zarte gelbe Tropenfruchtanklänge, etwas Apfel und Steinobst, ein Hauch von frischen Wiesenkräutern. Mittlerer Komplexität, feine gelbe Frucht, lebendig strukturiert, elegant und gut anhaltend, zart nach Honigmelone im Abgang.

Jahrgang 2011

FALSTAFF 90 Punkte
Helles Gelb. Zart tabakig-kräuterwürzig unterlegte reife Birnenfrucht, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, elegant, reifer gelber Apfel, gut integriertes Säurespiel, mineralisch, straffer Abgang, bleibt gut haften.

Jahrgang 2009

FALSTAFF 90 Punkte
Helles Grüngelb. In der Nase zarte vegetale Nuancen, Grapefruitzesten, racuige mineralisch, würzig. Feine Zitrusnoten, grüßer Apfel, weiße Birnenfrucht, lebendige Säurestruktur, trinknaimierend, rauchige Nuancen im Abgang, frischer Abgang.

Jahrgang 2008

FALSTAFF 91 Punkte

Helles Grüngelb. In der Nase feinwürzig unterlegte weiße Tropenfrucht, zart nach Wiesenkräutern, Grapefruitzesten, rauchige Mineralik. Am Gaumen elegant, saftige Frucht, frisch und leichtfüßig angelegt, reife Steinobstnoten im Nachhall, feine Zitrus­anklänge im Abgang, frisch und trinkanimierend.

Ernte: 23. September 2021
Flaschenfüllung: 29. November 2021
Alkohol: 13,00 %
Säure: 8,0 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 0,75
Trinktemperatur: 11°C

 


Vegan
bio

 

Beschreibung

2021: Schöne Frucht und Spannung

Nach einem nicht zu frühen Austrieb sind wir vom Spätfrost komplett verschont geblieben. Die anschließende Blüte ist sehr gut verlaufen, da das Wetter geradezu Ideal war.

Die trockene und heiße Witterung im Sommer sorgte für eine gute Reife der Trauben. Ende August hatten wir nochmal besonders gute Bedingungen. Die Nächte wurden kühler (12°C) und unter Tags war es nicht zu heiß (25°C). Durch die kühlen Nächte und dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht baute sich eine besonders schöne Frucht und Spannung auf.

Lesebeginn war in der 2. Septemberwoche und bis 08.10. konnten wir bei besten Bedingungen all unsere Trauben ernten.

Bio. Vegan

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