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Chardonnay 2019
Frischer, eleganter Chardonnay mit feiner Mineralität.
Selektive Handlese zu 80% im Stahltank und zu 20% im großen Holzfaß (2000l) vergoren und gelagert. Kein Säureabbau und bis Dezember auf der Feinhefe gelagert.
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier Herunterladen
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BEWERTUNGEN 2019
FALSTAFF 90 Punkte
Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart nussig, etwas Karamell, gelber Apfel, frische Orangenzesten. Mittlerer Körper, reife Kernobstnoten, feine, integrierte Säurestruktur, mineralisch, dezente Fruchtsüße im Abgang, bereits gut antrinkbar.
Ernte: 31. August 2018
Flaschenfüllung: 8. Februar 2019
Alkohol: 12,50%
Säure: 4,9 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Trinktemperatur: 11°C
Vegan
bio
Beschreibung
2019: Perfekte Reife mit schöner Struktur und geringen Mengen.
Nach einem milden und trockenen Winter folgte ein früher Austrieb.
März und April waren überdurchschnittlich warm. Der Mai brachte uns endlich den
langersehnten Regen und die kühlen Temperaturen, die die Vegetation etwas verlangsamen ließ.
Ab Juni war der Jahresverlauf dann wieder von Hitze und Trockenheit geprägt.
Durch die lehmigen Böden wurden die Reben dennoch gut mit Wasser versorgt.
Ab Mitte August wurden die Nächte schon etwas kühler und der Temperaturunterschied
zwischen Tag und Nacht brachte viel Struktur und Eleganz in die Weine.
Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit gesunden und perfekten Trauben.
Bio. Vegan
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