Grand Patita 2018

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Feine Würze und saftiges Tannin. Kräftiger Stil mit elegantem Abgang. Blaufränkisch bringt Würzigkeit und Zweigelt die Saftigkeit und Fülle.

Selektive Handlese, Vergärung und 15 Tage Maischestandzeit. 21 Monate Lagerung in gebrauchten Barriques. 70% Blaufränkisch, 30% Zweigelt

Inhalt: 1,5 Liter

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Artikelnummer: GranPa18 bio/re 1,50 Kategorie: Product ID: 4973
  • Rotem Fleisch und kräftigen Saucen
  • Schmorgerichte
  • Wild
  • Käse

Beschreibung

2018: Kalt und warm, perfekt dosiert.
Endlich wieder ein kalter Winter mit tiefen Temperaturen! Bei deutlichen Frostphasen erfrieren Schädlinge und Pilzsporen, das erleichtert den Pflanzenschutz. Der März war sehr kühl und regenreich – somit war in den Böden genug Feuchtigkeit für den Vegetationsstart gespeichert. Im April hatten wir Rekordwerte von bis zu 30 °C. Die hohen Temperaturen und das ausreichend vorhandene Wasser ließ die Reben schnell wachsen. Dadurch setzte die Blüte zwei Wochen früher als sonst ein. Das Wetter blieb warm, vierzehn Tage nach der Blüte setzten Regenfälle ein, die den Trauben die Möglichkeiten gaben, viele Extraktstoffe einzulagern. Die Ernte war mit Ende August sehr früh, doch die Trauben hatten seit der Blüte hundert Tage lang Zeit, um physiologisch ideal auszureifen. Ein Jahrgang, der sehr harmonisch und zugänglich ist. Die Premium-weine haben kräftige, reife Gerbstoffe und Tannine und sind somit perfekt für eine längere Lagerung geeignet.
Biodynamisch
Vegan

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