Cuvée Heideboden rot 2021

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Fruchtbetonter, eleganter Rotwein mit feiner Würze und saftigem Tannin. Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent.

Selektive Handlese vergoren im Edelstahltank. 21 Tage Maischestandzeit, 8 Monate Lagerung in gebrauchtem Barriques und 300 L Fässern.

Inhalt: 0.75 Liter

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Artikelnummer: Hei21rot bio 0,75 Kategorie: Product ID: 2613

• Pasta
• rotem Fleisch
• Käse

Bewertung 2018

FALSTAFF 90 Punkte
Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarter Schokoladentouch unterlegt dunkles Beerenkonfit, ein Hauch von Cassis, Tabakwürze. Saftig elegant, frische Struktur, mineralisch, reife Kirsche im Abgang, bereits gut antrinkbar, trinkanimierender Stil.

Bewertung 2017

FALSTAFF / Peter Moser 89 Punkte

Ernte: Zweigelt 21.09.21
            Blaufränkisch 08.10.2021
            St. Laurent 11.9.-13.9.2021
Flaschenfüllung: 28.06.2022
Alkohol: 12,50%
Säure: 5.5 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 0,75
Trinktemperatur: 15-16°C

Vegan
Bio

Beschreibung

2021: Schöne Frucht und Spannung

Nach einem nicht zu frühen Austrieb sind wir vom Spätfrost komplett verschont geblieben. Die anschließende Blüte ist sehr gut verlaufen, da das Wetter geradezu Ideal war.
Die trockene und heiße Witterung im Sommer sorgte für eine gute Reife der Trauben. Ende August hatten wir nochmal besonders gute Bedingungen. Die Nächte wurden kühler (12°C) und unter Tags war es nicht zu heiß (25°C). Durch die kühlen Nächte und dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht baute sich eine besonders schöne Frucht und Spannung auf.
Lesebeginn war in der 2. Septemberwoche und bis 08.10. konnten wir bei besten Bedingungen all unsere Trauben ernten.

Bio
Vegan

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