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Lust & Leben weiss 2021
Fruchtig, eleganter Weißwein mit feiner Mineralität. Dezente Sauvignon Frucht mit feinem Gerbstoff.
Selektive Handlese, im Stahltank vergoren und gelagert. Kein Säureabbau, bis Februar auf der Feinhefe gelagert.
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier Herunterladen
Video zum Wein (Klick!)
Ernte: 20.09.2021
Flaschenfüllung: 22. März 2022
Alkohol: 12,50%
Säure: 7,6 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 0,75
Trinktemperatur: 11°C
Vegan
bio
Beschreibung
2021: Schöne Frucht und Spannung
Nach einem nicht zu frühen Austrieb sind wir vom Spätfrost komplett verschont geblieben. Die anschließende Blüte ist sehr gut verlaufen, da das Wetter geradezu Ideal war.
Die trockene und heiße Witterung im Sommer sorgte für eine gute Reife der Trauben. Ende August hatten wir nochmal besonders gute Bedingungen. Die Nächte wurden kühler (12°C) und unter Tags war es nicht zu heiß (25°C). Durch die kühlen Nächte und dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht baute sich eine besonders schöne Frucht und Spannung auf.
Lesebeginn war in der 2. Septemberwoche und bis 08.10. konnten wir bei besten Bedingungen all unsere Trauben ernten.
Bio. Vegan
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