• weißes Fleisch mit kräftigen Saucen
• Pasta
• Käse
FALSTAFF 90 Punkte
Lust & Leben 2018
Feiner eleganter Rotwein mit saftiger Würze und gutem Trinkfluß.
Selektive Handlese danach Vergärung im Edelstahltank, 21 Tage Maischestandzeit, anschließend 8 Monate Lagerung im großen Holzfaß (3200l).
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier Herunterladen
Video zum Wein (Klick!)
Bewertung 2017
Falstaff/Peter Moser 90 Punkte
kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Kräuterwürzig unterlegtes rotes Waldbeerkonfit, Orangenzesten.
Leichtfüßig, frische Kirschenlebendig, zitroniger Touch, ein animierender Speisenbegleiter.
Ernte: 06. September 2017
Flaschenfüllung: 26. November 2019
Alkohol: 12,50%
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 1,4 g/l
Formate (in Liter): 0,75
Trinktemperatur: 14°C
Vegan
bio
Beschreibung
2018: Kalt und warm, perfekt dosiert.
Endlich wieder ein kalter Winter mit tiefen Temperaturen!
Bei deutlichen Frostphasen erfrieren Schädlinge und Pilzsporen, das erleichtert den Pflanzenschutz.
Der März war sehr kühl und regenreich – somit war in den Böden genug Feuchtigkeit für den Vegetationsstart gespeichert.
Im April hatten wir Rekordwerte von bis zu 30 °C. Die hohen Temperaturen und das ausreichend vorhandene Wasser ließ die Reben schnell wachsen. Dadurch setzte die Blüte zwei Wochen früher als sonst ein.
Das Wetter blieb warm, vierzehn Tage nach der Blüte setzten Regenfälle ein,
die den Trauben die Möglichkeiten gaben, viele Extraktstoffe einzulagern.
Die Ernte war mit Ende August sehr früh, doch die Trauben hatten seit der Blüte hundert
Tage lang Zeit, um physiologisch ideal auszureifen.
Ein Jahrgang, der sehr harmonisch und zugänglich ist.
Die Premiumweine haben kräftige, reife Gerbstoffe und Tannine und
sind somit perfekt für eine längere Lagerung geeignet.
Bio
Vegan
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