• weißes Fleisch mit kräftigen Saucen
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Lust & Leben 2019
Feiner eleganter Rotwein mit saftiger Würze und gutem Trinkfluß.
Selektive Handlese danach Vergärung im Edelstahltank, 21 Tage Maischestandzeit, anschließend 8 Monate Lagerung im großen Holzfaß (3200l).
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier Herunterladen
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Bewertung 2018
Falstaff 89 – 91 Punkte
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feiner Brombeertouch, etwas Pflaume, ein Hauch von Orangenzesten, Gewürznuancen klingen an. Mittlerer Körper, feine Struktur, fruchtsüß nach roter Beerenfrucht im Abgang, mineralisch im Nachhall, frischer, lebendiger Speisenbegleiter.
Bewertung 2017
Falstaff/Peter Moser 90 Punkte
kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Kräuterwürzig unterlegtes rotes Waldbeerkonfit, Orangenzesten.
Leichtfüßig, frische Kirschenlebendig, zitroniger Touch, ein animierender Speisenbegleiter.
Bewertung 2015
Falstaff 91 Punkte
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit deutlicher Kräuterwürze unterlegte reife Herzkirschfrucht, zart nach kandierten Orangenzesten, tabakige Nuancen. Mittlere Komplexität, feine rotbeerige Frucht, zarte Tannine, angenehme Mineralität, zitroniger Nachhall.
Ernte: Zweigelt 13.09.2019, Pinot Noir 06.09. 2019, St. Laurent 24. 09.2019
Flaschenfüllung: 08. Februar 2019
Alkohol: 12,50%
Säure: 5,1 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 0,75
Trinktemperatur: 15°C
Vegan
bio
Beschreibung
2019: Perfekte Reife mit schöner Struktur und geringen Mengen.
Nach einem milden und trockenen Winter folgte ein früher Austrieb. März und April waren überdurchschnittlich warm. Der Mai brachte uns endlich den langersehnten Regen und die kühlen Temperaturen, die die Vegetation etwas verlangsamen ließ. Ab Juni war der Jahresverlauf dann wieder von Hitze und Trockenheit geprägt. Durch die lehmigen Böden wurden die Reben dennoch gut mit Wasser versorgt. Ab Mitte August wurden die Nächte schon etwas kühler und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht brachte viel Struktur und Eleganz in die Weine. Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit gesunden und perfekten Trauben.
Bio
Vegan
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