• weißes Fleisch mit kräftigen Saucen
• Pasta
• Käse
Lust & Leben rot 2021
Feiner eleganter Rotwein mit saftiger Würze und gutem Trinkfluss.
Selektive Handlese danach Vergärung im Edelstahltank, 17 Tage Maischestandzeit, anschließend 12 Monate Lagerung in gebrauchten Barriques.
Inhalt: 0.75 Liter
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Bewertung 2018
Falstaff 89 – 91 Punkte
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feiner Brombeertouch, etwas Pflaume, ein Hauch von Orangenzesten, Gewürznuancen klingen an. Mittlerer Körper, feine Struktur, fruchtsüß nach roter Beerenfrucht im Abgang, mineralisch im Nachhall, frischer, lebendiger Speisenbegleiter.
Bewertung 2017
Falstaff/Peter Moser 90 Punkte
kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Kräuterwürzig unterlegtes rotes Waldbeerkonfit, Orangenzesten.
Leichtfüßig, frische Kirschenlebendig, zitroniger Touch, ein animierender Speisenbegleiter.
Bewertung 2015
Falstaff 91 Punkte
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit deutlicher Kräuterwürze unterlegte reife Herzkirschfrucht, zart nach kandierten Orangenzesten, tabakige Nuancen. Mittlere Komplexität, feine rotbeerige Frucht, zarte Tannine, angenehme Mineralität, zitroniger Nachhall.
Ernte: Zweigelt 17.09.21, Blaufränkisch 08.10.21, St. Laurent 24.09.21
Flaschenfüllung: 03.11.22
Alkohol: 13,0%
Säure: 5,0 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 0,75
Trinktemperatur: 15° C
Vegan
bio
Beschreibung
2021: Schöne Frucht und Spannung
Nach einem nicht zu frühen Austrieb sind wir vom Spätfrost komplett verschont geblieben. Die anschließende Blüte ist sehr gut verlaufen, da das Wetter geradezu Ideal war.
Die trockene und heiße Witterung im Sommer sorgte für eine gute Reife der Trauben. Ende August hatten wir nochmal besonders gute Bedingungen. Die Nächte wurden kühler (12°C) und unter Tags war es nicht zu heiß (25°C). Durch die kühlen Nächte und dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht baute sich eine besonders schöne Frucht und Spannung auf.
Lesebeginn war in der 2. Septemberwoche und bis 08.10. konnten wir bei besten Bedingungen all unsere Trauben ernten.
Bio. Vegan
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