- Rotem Fleisch und kräftigen Saucen
- Schmorgerichte
- Pasta
- Wild
- Käse
LIMITIERT
Serenata 2019
Diese Cuvée aus Blaufkränkisch und Zweigelt wurde für das Mozarteumorchester Salzburg kreiert, um Ihren Gaumen genussvoll erklingen lassen zu dürfen. So unverwechselbar wie diese autochtonen Rebsorten ist auch der Stil der Mozarteumorchester Salzburg. Genießen Sie diesen Wein leicht gekühlt.
Selektive Handlese, Vergoren wurde diese Rarität im Stahltank, danach wurde sie 21 Monate im gebrauchten Barriquefass gelagert.
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier klicken zum Download
Ernte: 26.9.2019 (BF), 23.9.2019 (ZW)
Flaschenfüllung: 22.4.2020
Alkohol: 13,5%
Säure: 5.8 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate (in Liter): 1,5
Trinktemperatur: 15°C
Vegan
Biodynamisch/Respekt
Beschreibung
2019: Perfekte Reife mit schöner Struktur und geringen Mengen.
Nach einem milden und trockenen Winter folgte ein früher Austrieb. März und April waren überdurchschnittlich warm. Der Mai brachte uns endlich den langersehnten Regen und die kühlen Temperaturen, die die Vegetation etwas verlangsamen ließ.
Ab Juni war der Jahresverlauf dann wieder von Hitze und Trockenheit geprägt. Durch die lehmigen Böden wurden die Reben dennoch gut mit Wasser versorgt. Ab Mitte August wurden die Nächte schon etwas kühler und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht brachte viel Struktur und Eleganz in die Weine.Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit gesunden und perfekten Trauben.
Biodynamisch
Vegan
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