Syrah 2019

 2500

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( 33,33 / 1 L)
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Kräftiger, würziger Syrah, mit typischen Noten nach schwarzen Oliven und weißem Pfeffer.

Selektive Handlese vergoren im Edelstahltank, 15 Tage Maischestandzeit, danach 18 Monate Lagerung in gebrauchten Barriquefässern.

Inhalt: 0.75 Liter

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Artikelnummer: SH19 bio/respek 0,75 Kategorie: Product ID: 402

• rotem Fleisch mit kräftigen Saucen
• Käse

Jahrgang 2019

FALSTAFF 94 Punkt
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Kräuterwürze, tabakige Nuancen, ein Hauch von Lakritze und Cassis, facettenreiches Bukett. Saftig, extraktsüß, reife Kirschen, etwas Kardamom, pfeffriger Touch im Abgang, stoffig und mit Länge ausgestattet.

Jahrgang 2018

A la Carte 96 Punkt
Tiefe Fruchtnoten, Heidel- und Brombeere, Cassis, Gewürznelke, Wacholder, Kräuter, Kakao, körperreich, balancierte Textur, fruchtig, feiner Abgang, perfekter Gerbstoff, Rancio im Nachhall

 

Jahrgang 2017

FALSTAFF 92 Punkte

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarzes Waldbeerkonfit, Nougat, ein Hauch von Tabakwürze, feine Cassisnote, Orangenzesten, einladendes Bukett. Saftig, kraftvoll, rotbeerige Textur, feste Tanninstruktur, mineralisch, Waldbeeren, dunkle Mineralität im Nachhall, bereits gut antrinkbar, hat Potenzial.

Jahrgang 2016

FALSTAFF 93 Punkte

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Dunkle Beerenfrucht, rauchig unterlegt, zarter Anklang nach schwarzen Oliven, etwas Schokolade, Edelholztouch. Straff, engmaschig, ein Hauch von roten Kirschen, Feigen und Oliven, bleibt gut haften, verfügt über Reifepotenzial.

Jahrgang 2015

FALSTAFF 92 Punkte

dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rauchig-kräuterwürzig unterlegte schwarze Kirschfrucht, ein Hauch von Zwetschken, feine tabakige Nuancen. Komplex, stoffig, dunkle Beerenfrucht, präsente Tannine, zarte Bitterschokoladenote, ein Hauch von Röstaromen im Abgang, Brombeeren im Rückgeschmack.

Jahrgang 2013

FALSTAFF 92 Punkte

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Dunkles Waldbeerkonfit, zarte Gewürzanklänge, ein Hauch von Nougat, tabakige Nuancen. Saftige Herzkirschen, ein Hauch von Bitterschokolade, integrierte Tannine, schwarze Frucht im Abgang, mineralischer Nachhall, ein balancierter Speisenbegleiter.

Jahrgang 2012

FALSTAFF 91 – 93 Punkte

tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife schwarze Fruchtnuancen, Zwetschken, ein Hauch von Orangenzesten, mit etwas Nougat und Gewürzen unterlegt. Saftig, gute Komplexität, süßer Kern, präsente, gut inte­grierte Tannine, stoffige Länge, feiner Schokoladetouch im Nachhall.

Jahrgang 2011

FALSTAFF 91 – 93 Punkte

Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Verhalten, zarte schwarze Beerenfrucht, feine Kräuterwürze, ein Hauch von Edelholz. Stoffig, elegante, fruchtsüße Textur, feine Tannine, finessenreiche Säurestruktur, bleibt gut haften, ein angenehm würziger Speisenbegleiter.

Jahrgang 2008

FALSTAFF 91 – 93 Punkte

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Reife Herzkirschen, zart pfeffrige Würze, Brombeerkonfit, mineralische Nuancen. Saftige Frucht, wiieder etwas Brombeeren, präsente, gut integrierte Tannine, kühle Frucht im Abgang, sehr gut ausgewogen, tabakig-würziger Nachhall, eleganter Stil.

Ernte: 23. September 2019
Flaschenfüllung: 13. April 2021
Alkohol: 14,0%
Säure: 5,0 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Formate: 0,75
Trinktemperatur: 15°C

Vegan
Biodynamisch

Beschreibung

2019: Perfekte Reife mit schöner Struktur und geringen Mengen.

Nach einem milden und trockenen Winter folgte ein früher Austrieb. März und April waren überdurchschnittlich warm. Der Mai brachte uns endlich den langersehnten Regen und die kühlen Temperaturen, die die Vegetation etwas verlangsamen ließ.

Ab Juni war der Jahresverlauf dann wieder von Hitze und Trockenheit geprägt. Durch die lehmigen Böden wurden die Reben dennoch gut mit Wasser versorgt. Ab Mitte August wurden die Nächte schon etwas kühler und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht brachte viel Struktur und Eleganz in die Weine.Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit gesunden und perfekten Trauben.

Bio
Vegan

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