• weißem Fleisch mit kräftigen Saucen
• leicht gekühlt zu Fisch und Salaten
Zweigelt 2018
Fruchtiger, eleganter Zweigelt mit saftigen Tanninen am Gaumen.
Selektive Handlese, vergoren im Edelstahltank, 15 Tage Maischestandzeit, danach 6 Monate Lagerung im großen Holzfaß (3200L).
Inhalt: 0.75 Liter
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Bewertungen 2019
FALSTAFF 90 Punkte
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kräuternuancen, Brombeernoten, etwas Hibiskus, Orangenzesten sind unterlegt. Mittlerer Körper, feine Textur, Zwetschke im Abgang, nussig im Nachhall, unkomplizierter Speisenbegleiter.
Bewertungen 2018
Falstaff/Peter Moser 90 Punkte
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frische Kirschen, ein Hauch von Brombeeren, tabakige Nuancen, zarter Kräutertouch. Saftig, feinwürzig unterlegte reife Zwetschkenfrucht, frisch strukuriert, trinkfreudig, vielseitig einsetzbar.
Ernte: 11. September 2018
Flaschenfüllung: 23. Juli 2019
Alkohol: 12,50%
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,4 g/l
Serviertemperatur: 14-15°C
Vegan
Bio
Beschreibung
2018: Kalt und warm, perfekt dosiert.
Endlich wieder ein kalter Winter mit tiefen Temperaturen!
Bei deutlichen Frostphasen erfrieren Schädlinge und Pilzsporen, das erleichtert den Pflanzenschutz.
Der März war sehr kühl und regenreich – somit war in den Böden genug Feuchtigkeit für den Vegetationsstart gespeichert.
Im April hatten wir Rekordwerte von bis zu 30 °C. Die hohen Temperaturen und das ausreichend vorhandene Wasser ließ die Reben schnell wachsen. Dadurch setzte die Blüte zwei Wochen früher als sonst ein.
Das Wetter blieb warm, vierzehn Tage nach der Blüte setzten Regenfälle ein,
die den Trauben die Möglichkeiten gaben, viele Extraktstoffe einzulagern.
Die Ernte war mit Ende August sehr früh, doch die Trauben hatten seit der Blüte hundert
Tage lang Zeit, um physiologisch ideal auszureifen.
Ein Jahrgang, der sehr harmonisch und zugänglich ist.
Die Premiumweine haben kräftige, reife Gerbstoffe und Tannine und
sind somit perfekt für eine längere Lagerung geeignet.
Bio
Vegan
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